【天眼调查】猪肉也会开美颜？肉、菜、水果摊上的这些灯，你看明白了吗

新闻提示：近日，国家市场监督管理总局发布《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（以下简称《办法》），自2023年12月1日起施行。

(资料图片)

该办法共有五十一条，《办法》针对群众反映“生鲜灯”误导消费者问题，增加对销售场所照明等设施的设置和使用要求；明确鲜切果蔬等即食食用农产品应做好食品安全防护，防止交叉污染。

具体内容来看，第七条中明确规定：“食用农产品销售者（以下简称销售者）应当保持销售场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离，防止交叉污染。销售生鲜食用农产品，不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。”

“确实这种灯让肉看起来很‘漂亮’，但其实看久了挺不舒服的。”提起之前的自己的买肉经历，市民张先生很是不快。他介绍说，此前在家附近超市的生鲜区购买猪肉时，发现所有摆放肉类的柜台都被暗红色灯光照射着，“根本无法看清楚肉品真实的新鲜程度，时间久了眼睛都要看花。”

天眼新闻记者走访调查发现，无论是上规模的大型商超，还是普通菜市场，甚至10多平方米的小门市，用红灯为肉打光的做法已成普遍现象。在网上，这一红光灯被称为“生鲜灯”，且有多家网店出售，宣称能够让肉看起来“够红够新鲜”。

不仅是肉类，有些菜市场连蔬菜类也被“生鲜灯”照着，特别是一些比较贵的水果，比如车厘子，被灯一照，看着鲜嫩欲滴，简直像才从树子上摘下来的，但是拿回家后简直就是“卖家秀”和“买家秀”的区别。

电商平台：品类繁多，销量高的“生鲜灯”月销几千+

淘宝上输入关键词出现的各类灯

在电商平台上，记者发现销量高的“生鲜灯”月销几千+。以“生鲜灯”为关键词进行搜索发现，系统推荐的某灯具店售卖的“生鲜灯”月销1000+，在宝贝标题页面写有“LED生鲜猪肉灯冷海鲜灯熟食店专用灯”等字样，但点进去下单又发现，内部名称为红光灯、红白光灯、紫光灯字样。

另一家售价25元起的卖家宝贝页面图则显示， “好生意都用生鲜灯”“好看才好卖”“不好看，谁会买？”“使用普通的照明灯，肉质略显发黑，无法激发客户的食欲”等描述清晰可见。

电商门店宣传配图

记者看到，购买人员大多咨询：“卖肉要买多少瓦？”“卖熟食需要多少瓦？”“灯光强吗？会把菜烤发热吗？”。而根据客服提示，宝贝页面可以根据不同需求提供不同灯光搭配方案，记者以4平米左右的肉摊咨询，客服建议，装3个红白光的75瓦“生鲜灯”即可。

在“生鲜灯”颜色上，针对不同的使用场景也进行了“细分”。如有网店在宝贝分类中明确：最新款猪肉灯（红白光）特殊光色肉显红白；“专业鲜肉灯”“专业冷鲜冻货灯”“专业海鲜灯”“专业熟食灯”等分类的颜色均为红白光；“豪华烧腊烤卤肉鸭烤鸡”则适用于红黄光；专业熟食灯标注了红暖光；专业蔬菜灯标注了绿白光。此外，还有部分灯具有遥控器调光功能，写明“多红多白都可以调”。

对比试验：不同光源照射下猪肉外观并不相同

针对不同光线不同效果让肉“够红够新鲜”这一说法，记者做了一组对比实验。

摄影棚灯光调试模拟“生鲜灯”光源

7月26日19时许，记者前往贵阳专业摄影机构小七摄影基地，由该机构合伙人杨阳进行灯光调试对比实验。

第一组：将新鲜猪肉，放置自然光下拍摄。

第二组：将新鲜猪肉，放置红色光下拍摄。

第三组：将新鲜猪肉，放置紫、红叠加光下拍摄。

“用比较通俗的话来讲，就像加饱和度一样。猪肉本身是鲜红色或者暗红色，紫光能中和它的色调。”杨阳告诉记者，其实红灯、紫灯与肉都属同色色系，且光源颜色强于肉的颜色，就会增强肉红色的饱和度从而使肉看着更加鲜艳。

杨阳表示，这个灯就像美颜滤镜，在光照射下，形成一种视觉效果，也就是混淆视觉差。但购买猪肉的市民可以把肉拿到没有灯光的地方或自然光下进行对比，就能看到实际的肉质颜色情况。

贵州日报天眼新闻记者

冷赛楠 陈龙 王颖

编辑 骆航念

二审 何涛

三审 闵捷

标签：